記者29日從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2025版）》，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)，加強食品添加劑質(zhì)量安全監(jiān)管。

細(xì)則將食品添加劑的生產(chǎn)許可細(xì)分為單一品種食品添加劑、食品用香精、復(fù)配食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、酶制劑6個細(xì)類，實施分類許可審查。同時，明確食品添加劑分裝原則，禁止分裝存在較大風(fēng)險隱患、屬于危險化學(xué)品等有特殊管理要求的品種。

針對復(fù)配食品添加劑和食品用香精兩類風(fēng)險較為突出的產(chǎn)品，細(xì)則明確在符合食品添加劑通用審查標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)符合配方研發(fā)管理、質(zhì)量安全控制、相應(yīng)復(fù)配原則、標(biāo)簽和說明書管理等附加審查要求，進(jìn)一步嚴(yán)格生產(chǎn)許可要求，提高準(zhǔn)入門檻。

細(xì)則還從生產(chǎn)場所、廠房、設(shè)施設(shè)備、布局和工藝流程等方面規(guī)定企業(yè)應(yīng)具備的基本條件，明確企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并落實原料采購及進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制管理、標(biāo)簽和說明書管理等食品安全管理制度。

關(guān)鍵詞： 食品 添加劑 生產(chǎn) 管理 細(xì)則