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湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者張倩倩、通訊員祝志明、鄒慧娟）青椒肉絲、蛋炒飯、清炒白菜……2月21日上午，武漢市江夏區(qū)烏龍泉小學(xué)烹飪教室里響起鍋碗瓢盆協(xié)奏曲，一盤(pán)盤(pán)菜肴由學(xué)生烹炒完成。今年開(kāi)學(xué)后，該校根據(jù)不同年齡段學(xué)生特點(diǎn)，細(xì)化烹飪課教學(xué)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐、知行合一，成長(zhǎng)為生活的小主人。

當(dāng)天上午，該校五（1）班25名學(xué)生戴著廚師帽和防噴濺口罩，輪番上場(chǎng)，嘗試做出“西紅柿炒雞蛋”。刀怎么放、番茄怎么切，老師逐一進(jìn)行解說(shuō)。該班學(xué)生周成翔說(shuō)，他在學(xué)校已經(jīng)學(xué)會(huì)了三、四個(gè)菜品做法。同學(xué)們還對(duì)每件出爐的“作品”進(jìn)行嘗吃、點(diǎn)評(píng)，有的反映鹽放少了，有的反映西紅柿沒(méi)有炒熟……指導(dǎo)老師根據(jù)點(diǎn)評(píng)提出改進(jìn)措施。

“我校是農(nóng)村學(xué)校、留守學(xué)生較多，而且這個(gè)年齡段，孩子們普遍生活自理能力較弱?！痹撔Ｏ嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，結(jié)合這些實(shí)際，2022年5月，烏龍泉小學(xué)計(jì)劃開(kāi)設(shè)烹飪特色課程，同年9月，在相關(guān)部門(mén)的支持下，該校建成勞動(dòng)實(shí)踐基地，并先后錄制“蛋炒飯”“上湯娃娃菜”“清炒白菜”等一系列實(shí)操視頻課程推送給學(xué)生。

今年新學(xué)期開(kāi)始后，該校根據(jù)學(xué)生年齡的特點(diǎn)，進(jìn)一步明確了教學(xué)目標(biāo)：1、2年級(jí)學(xué)生學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的擇菜、洗菜、洗削水果；3、4年級(jí)學(xué)生學(xué)會(huì)涼拌菜、拼盤(pán)、蒸煮等；5、6年級(jí)學(xué)生掌握簡(jiǎn)單的炒、煎、燉等烹飪方法。

2022年，教育部頒發(fā)《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，要求引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)生活，樹(shù)立正確的勞動(dòng)價(jià)值觀，成為懂勞動(dòng)、會(huì)勞動(dòng)、愛(ài)勞動(dòng)的時(shí)代新人。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該校將持續(xù)推動(dòng)活動(dòng)精細(xì)化，如邀請(qǐng)有烹飪手藝的學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)能人等加入，形成學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)“三位一體”的教育模式；或者開(kāi)辟蔬菜種植基地，讓學(xué)生體驗(yàn)從播種、施肥、養(yǎng)護(hù)、收獲到做菜的一體化流程。

關(guān)鍵詞： 知行合一 烹飪手藝 武漢市江夏區(qū) 義務(wù)教育