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1、山東菜　雙味魚主料：草魚一條配料：熗油菜　紅綠櫻桃兩個(gè)　蝦泥子　小料：鹽　味精　料酒　姜末　干團(tuán)粉　番茄醬　醋精　白糖　做法：先將草魚去磷、腮、內(nèi)臟、頭　把頭劈開身也劈開去骨　一面打松鼠魚的刀口一面打斜刀劈開都連這一片留一片　留的一片卷蝦泥子　魚身上放點(diǎn)鹽　味精　料酒　煨一下碼魚盤上鍋蒸　熟魚頭跟身子一起蒸　熟著炒汁　咸鮮口味　打明油倒在蒸好的魚身上均可　另一片沾料酒　鹽　煨一下在沾干團(tuán)粉抖均　魚頭也一樣　一起過(guò)油炸　炸成金黃色打出放在蒸好的魚邊上　作勺炒番茄醬放糖　醋　味精　開水勾欠　打明油　倒在炸好的魚上面　炸的魚和蒸的魚中間在放上一綹熗油菜　魚眼放一紅一綠櫻桃　色澤一紅一白　口味　一個(gè)咸鮮　一個(gè)酸甜口味。

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