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“沒(méi)開(kāi)玩笑新疆真的產(chǎn)海鮮”登上熱搜 新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?好吃嗎? 那里的海鮮和海里的有何不同?

2023-09-09 08:33:05    來(lái)源:杭州網(wǎng)

近日,新疆產(chǎn)“海鮮”在網(wǎng)上爆火,南美白對(duì)蝦、三文魚(yú)、羅非魚(yú)、大螃蟹……這些原本該在海里長(zhǎng)大的海鮮居然在“離海最遠(yuǎn)的地方”生長(zhǎng),并銷往全國(guó)市場(chǎng)以及俄羅斯、東南亞各國(guó)。

#沒(méi)開(kāi)玩笑新疆真的產(chǎn)海鮮#也隨之登上熱搜。很多網(wǎng)友都沒(méi)想到,新疆除了有葡萄干以外,居然還能產(chǎn)海鮮,并把新疆“海鮮”戲稱為“新鮮”。


【資料圖】

新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?好吃嗎?那里的海鮮和海里的有何不同?

新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?

事實(shí)上,新疆之所以能養(yǎng)海鮮,還要從新疆的鹽堿地說(shuō)起。

鹽堿地,顧名思義,是指土壤中鹽分和堿性物質(zhì)過(guò)多。在新疆,因?yàn)辂}堿含量過(guò)大,除了有極少數(shù)的耐鹽植物生長(zhǎng)外,鹽堿地基本“寸草不生”。

曾經(jīng)有國(guó)內(nèi)科研團(tuán)隊(duì)在新疆調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),新疆天鵝湖的湖水,鹽度在10‰左右,pH值在8.4左右,鉀鈣鎂含量豐富,非常適合青蟹、南美白對(duì)蝦以及一些海魚(yú)的生長(zhǎng)。

除了新疆有鹽堿地以外,國(guó)內(nèi)很多地方都有。資料顯示,我國(guó)現(xiàn)在大約有14.8億畝鹽堿地和6.9億畝低洼鹽堿水域。怎么利用鹽堿地改造成海水養(yǎng)殖,其實(shí)國(guó)內(nèi)已經(jīng)有很多先例,特別是浙江沿海的一些海洋水產(chǎn)專家,用幾十年的時(shí)光,將海鮮“移植”到了鹽堿地。

快報(bào)就曾經(jīng)報(bào)道過(guò),寧波大學(xué)海洋學(xué)院王歡博士所在的科研團(tuán)隊(duì)把河南延津的鹽堿地來(lái)做青蟹養(yǎng)殖場(chǎng)。

聽(tīng)上去有點(diǎn)天方夜譚,其實(shí)細(xì)想一下,其間藏著嚴(yán)密的邏輯:鹽堿地和沿海水域都是咸水,青蟹就生活在咸水里。但海水與鹽堿地的水畢竟有諸多不同,最關(guān)鍵的是鹽度不一樣。東南沿海青蟹通常的養(yǎng)殖鹽度在10‰-25‰,部分地區(qū)養(yǎng)殖鹽度會(huì)因雨季而出現(xiàn)短期的8‰以下。但鹽度偏高或偏低,青蟹都不容易存活。

內(nèi)陸黃河兩岸的鹽堿地,以河南蘭考和延津?yàn)槔?,鹽度只有1.5‰。從平均20‰的鹽度到1.5‰,青蟹面臨著巨大的生存挑戰(zhàn)。王歡所在的科研團(tuán)隊(duì)讓青蟹不斷適應(yīng)低鹽度的水,不斷試驗(yàn),最終找到了最佳的青蟹苗種淡化技術(shù)。

養(yǎng)殖路上的難題還有許多,比如青蟹生長(zhǎng)所需要的各種金屬離子,不同地區(qū)的水域金屬離子成分都不一樣。經(jīng)過(guò)幾年潛心研究,科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)“缺啥補(bǔ)啥”的對(duì)應(yīng)性補(bǔ)救,成功培育出了適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的青蟹幼苗。

王歡的老家就在河南延津縣,如今延津縣的鹽堿地也成功養(yǎng)活了青蟹。除了河南,寧夏、內(nèi)蒙古甚至山東的鹽堿地上都實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖青蟹。

青蟹鹽堿地的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)在2020年完成技術(shù)構(gòu)建,去年已有北京的客商投資市場(chǎng),鹽堿地養(yǎng)殖的青蟹開(kāi)始面向市場(chǎng),走上了餐桌。

“我們舟山的魚(yú)也能養(yǎng)!”

科研專家們除了進(jìn)一步研究青蟹綜合養(yǎng)殖,在鹽堿地養(yǎng)殖青蟹的同時(shí),也在嘗試養(yǎng)殖泥鰍、縊蟶、美國(guó)紅魚(yú)、黑鯛、七星鱸魚(yú)等海水經(jīng)濟(jì)品種,另一方面,新品種的育苗也在不斷研發(fā)中,比如正在選育中的甬臺(tái)1號(hào)擬穴青蟹,生長(zhǎng)快,耐低鹽,已經(jīng)進(jìn)入新品系培育。

“青蟹能養(yǎng),我們舟山的魚(yú)也能養(yǎng)!”浙江省海洋水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室副主任徐冬冬認(rèn)為,青蟹適宜生長(zhǎng)在鹽度條件為14‰-27‰的泥沙海灘等地,在低鹽度鹽堿地試養(yǎng)成功,給海水魚(yú)養(yǎng)殖提供了新思路。

相關(guān)資料表明,舟山因處長(zhǎng)江口流域,受潮流、季節(jié)、區(qū)位等影響,海水含鹽度在6‰-27‰之間變化,“舟山魚(yú)”同樣有耐低鹽度優(yōu)勢(shì)。

2022年7月,徐冬冬聯(lián)系到在河南掛職延津縣農(nóng)業(yè)與農(nóng)村局黨組副書(shū)記的王歡,相商將一批“全雌1號(hào)”黃姑魚(yú)苗種運(yùn)到延津試養(yǎng)。8月20日起,這批魚(yú)苗開(kāi)始進(jìn)行耐低鹽馴化,進(jìn)行魚(yú)苗淡化技術(shù)處理。

徐冬冬說(shuō),黃姑魚(yú)試養(yǎng)很成功,但是養(yǎng)殖三個(gè)月后,因?yàn)橐淮喂と说牟僮魇д`,這批魚(yú)不幸死亡?!敖酉聛?lái)我們會(huì)去其他的鹽堿地養(yǎng)殖海魚(yú)?!?/p>12下一頁(yè)全文閱讀

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