錢(qián)大媽正式競(jìng)逐北京社區(qū)零售。12月15日，北京商報(bào)記者走訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，主打社區(qū)生鮮的錢(qián)大媽已經(jīng)正式進(jìn)入北京，兩家門(mén)店均選址通州。社區(qū)零售是當(dāng)前最熱門(mén)的賽道，各大巨頭都在虎視眈眈?，F(xiàn)如今，北京市場(chǎng)不僅有物美、超市發(fā)、京客隆等本土商超，還有相繼入京的誼品生鮮、盒馬mini等新興勢(shì)力。對(duì)于初來(lái)乍到的錢(qián)大媽?zhuān)鞔缶揞^是否會(huì)放任其野蠻生長(zhǎng)?錢(qián)大媽能否在強(qiáng)敵如林的社區(qū)賽道上分得一杯羹?此外，南方起家的錢(qián)大媽能否適應(yīng)北方市場(chǎng)以及本地供應(yīng)鏈的考驗(yàn)也是其將要面臨的問(wèn)題。

連開(kāi)兩店

早已傳聞要進(jìn)京的錢(qián)大媽終于開(kāi)店了，一開(kāi)便是兩家。其中，位于北京市通州區(qū)臨河里的華業(yè)東方玫瑰店已于近期開(kāi)業(yè)，第二家門(mén)店華遠(yuǎn)銘悅店將于12月19日開(kāi)業(yè)。目前，在錢(qián)大媽+小程序中已經(jīng)可以搜索到上述兩家門(mén)店。

北京商報(bào)記者走訪(fǎng)中了解到，錢(qián)大媽北京首店華業(yè)東方玫瑰店面積50-70平方米，主要覆蓋周邊幾個(gè)小區(qū)約7800戶(hù)居民，屬于典型的社區(qū)生鮮店。門(mén)店基本涵蓋了社區(qū)消費(fèi)者日常所需的蔬菜、水果、肉、水產(chǎn)、蛋奶等品類(lèi)。

此外，門(mén)店招牌上“不賣(mài)隔夜肉”的宣傳標(biāo)語(yǔ)非常醒目，在門(mén)口便張貼著錢(qián)大媽標(biāo)志性的清貨時(shí)間表：從19:00開(kāi)始9折促銷(xiāo)，每半小時(shí)再低1折，直至23:30免費(fèi)派送。新穎的促銷(xiāo)方式也吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)。北京商報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，門(mén)店有不少消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)商品，大部分為年齡較大的消費(fèi)者，收銀臺(tái)也一直都處于排隊(duì)的狀態(tài)。

門(mén)店工作人員告訴北京商報(bào)記者，該門(mén)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)一周左右。不過(guò)，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)其未來(lái)的開(kāi)店計(jì)劃及供應(yīng)鏈等方面時(shí)，其店員表示并不清楚。為此記者致電錢(qián)大媽官方，截至發(fā)稿，并未得到回復(fù)。

據(jù)了解，錢(qián)大媽成立于2012年，是廣州市錢(qián)大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下連鎖品牌，定位于社區(qū)生鮮店，今年10月，有消息傳出錢(qián)大媽正在北京、合肥、鄭州三地招商，并采取了直營(yíng)和加盟同步啟動(dòng)的方式拓展。此前其布局上海、重慶等地，均采取先直營(yíng)，待單店模型成熟后再開(kāi)啟加盟。

資本玩法

憑借一句“不賣(mài)隔夜肉”的slogan迅速走紅的錢(qián)大媽也受到了資本的青睞。去年12月，錢(qián)大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進(jìn)行D輪融資，彼時(shí)，錢(qián)大媽估值達(dá)到85億-100億元左右。在資本的加持下，錢(qián)大媽順理成章地開(kāi)啟了全國(guó)擴(kuò)張。

在和君咨詢(xún)合伙人、連鎖經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人文志宏看來(lái)，錢(qián)大媽能夠有一定規(guī)模和擴(kuò)張速度且保持盈利的核心在于它的單店盈利模式和采取加盟的方式來(lái)擴(kuò)張。這種模式需要有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈能力來(lái)做支撐。

“錢(qián)大媽采取以加盟連鎖為主的方式來(lái)進(jìn)行擴(kuò)張，既能夠讓其保持比較快的擴(kuò)張速度和足夠規(guī)模的體量，反過(guò)來(lái)又能用大規(guī)模的體量加強(qiáng)自身的供應(yīng)鏈能力。供應(yīng)鏈能力的加強(qiáng)進(jìn)一步又強(qiáng)化了對(duì)加盟的體系賦能和管理，所以形成了一個(gè)比較好的良性循環(huán)。”文志宏說(shuō)。

去年12月，順利完成了D輪融資的錢(qián)大媽門(mén)店數(shù)量突破1700家。進(jìn)入2020年，錢(qián)大媽擴(kuò)張?jiān)俅翁崴?，今?-3月間，錢(qián)大媽先后進(jìn)入長(zhǎng)沙、成都、重慶及蘇錫常區(qū)。

在此番進(jìn)入北京之前，錢(qián)大媽還入駐了鄭州。11月28日，錢(qián)大媽鄭州首個(gè)社區(qū)生鮮店正式營(yíng)業(yè)。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，社區(qū)居民排隊(duì)搶購(gòu)。該門(mén)店共賣(mài)出70頭豬共計(jì)6噸、羊30只，全天客流6490人次，首日銷(xiāo)售額達(dá)到44.1萬(wàn)元。

錢(qián)大媽官方數(shù)據(jù)顯示，2020年7月，錢(qián)大媽全國(guó)門(mén)店總數(shù)超過(guò)2000家。錢(qián)大媽在華業(yè)東方玫瑰店張貼的海報(bào)上顯示，其全國(guó)在營(yíng)門(mén)店已超2700家。大部分門(mén)店分布在南方地區(qū)。

直面南北差異

可以看到的是，經(jīng)過(guò)疫情之后，離消費(fèi)者更近、復(fù)購(gòu)率更高的社區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景成為了零售企業(yè)布局的目標(biāo)，各大巨頭也相繼涌入。主打社區(qū)生鮮的錢(qián)大媽自然沒(méi)有放過(guò)這一輪擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。不過(guò)，對(duì)于一直深耕南方市場(chǎng)的錢(qián)大媽?zhuān)鮼?lái)乍到，能否在強(qiáng)敵如林的北京社區(qū)賽道分得一杯羹?

縱觀(guān)當(dāng)前北京市場(chǎng)，除了物美、超市發(fā)、京客隆等北京本土零售商之外，永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家等均已探索多年。與此同時(shí)，誼品生鮮、盒馬mini等新晉勢(shì)力也相繼涌入。此外，美團(tuán)買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商的存在也不容忽視。

文志宏認(rèn)為，錢(qián)大媽之前主要是以南方市場(chǎng)為主，這種模式、玩法，在北京市場(chǎng)是否能夠得到認(rèn)可還需要檢驗(yàn)。“其中包括商品的結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈能力，因?yàn)槟媳笔袌?chǎng)畢竟還是有差異的，而且差別還比較大。同時(shí)，后端供應(yīng)鏈能力是否能夠跟得上其擴(kuò)張的速度，也是錢(qián)大媽需要面臨挑戰(zhàn)的地方。”文志宏說(shuō)。

實(shí)際上，盡管各方對(duì)社區(qū)這塊蛋糕都虎視眈眈，但關(guān)于怎么樣能夠做好社區(qū)的生鮮連鎖化，仍然是目前零售業(yè)包括生鮮零售企業(yè)一直在思考和關(guān)注的問(wèn)題。

零售專(zhuān)家胡春才在接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，目前，消費(fèi)者主要的生鮮消費(fèi)渠道仍然是菜市場(chǎng)，包括生鮮領(lǐng)域發(fā)展靠前的上海，菜市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)占比也達(dá)到了60%左右，而北京的消費(fèi)者前往菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的頻次依然很高。社區(qū)生鮮店要想做好社區(qū)這門(mén)生意，需要做到商品新鮮、品質(zhì)好、價(jià)格親民等三個(gè)要求。生鮮企業(yè)如果達(dá)不到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就很難與菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

關(guān)鍵詞： 錢(qián)大媽 北京社區(qū)零售