每年冬天，南方省份都有大量新鮮蔬菜銷(xiāo)往北方，豐富著北方居民的餐桌。就連青海省這樣交通運(yùn)輸并不便利的高寒地區(qū)，百姓的餐桌上也發(fā)生了很大的變化，90%來(lái)自外地，冬天的青海，如今能輕松吃上各地蔬菜。

吃“純凈土”、住“空調(diào)房”、睡“電熱毯”，蔬菜育苗大有講究

青海地處青藏高原東北部，海拔高、氣候條件惡劣，大部分地區(qū)不適宜種植蔬菜，尤其是冬季，九成的蔬菜都要靠外運(yùn)來(lái)滿(mǎn)足。

位于西寧的青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，有來(lái)自山東、云南、陜西、四川等多地的蔬菜，供應(yīng)十分充足。2021年，集散中心的蔬菜進(jìn)場(chǎng)量70.4萬(wàn)噸，平均到每天1977噸，確保了冬季蔬菜價(jià)格的穩(wěn)定。

位于彭州市的四川國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是西南最大的“菜籃子”，是青海蔬菜主要的供應(yīng)地之一，作為全國(guó)重要的南菜北運(yùn)基地。2021年，彭州蔬菜種植面積達(dá)82萬(wàn)畝，總產(chǎn)量235萬(wàn)噸。全年蔬菜交易量達(dá)350多萬(wàn)噸，其中大約70萬(wàn)噸運(yùn)往北方地區(qū)。

種植大戶(hù)趙光友的合作社總共流轉(zhuǎn)了2000畝土地種植蔬菜，一年下來(lái)，純利潤(rùn)在200萬(wàn)元以上。眼下他們正著手種植早市茄子，爭(zhēng)取在春節(jié)后迅速搶占市場(chǎng)，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

距離合作社幾公里之外的三界豐碑育苗基地里，三五名工人忙得熱火朝天，他們?cè)跒橼w光友以及北方的客戶(hù)加急培育嫁接茄苗。

普通的茄苗售價(jià)在三毛左右一株，嫁接過(guò)的茄苗身價(jià)能翻兩三倍。

剛嫁接完成的茄苗，在“傷口”愈合生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，吃的是“純凈土”，住的是“空調(diào)房”、睡的還有“電熱毯”，存活后的茄苗可以賣(mài)到1元一株。這批茄苗有10多萬(wàn)株，預(yù)計(jì)將給基地帶來(lái)兩萬(wàn)多的純利收入。在彭州，擁有這項(xiàng)育苗技術(shù)的基地還有七個(gè)，總體育苗規(guī)模達(dá)340余畝。

與此同時(shí)，四川廣漢市金輪鎮(zhèn)一家農(nóng)業(yè)合作社里，工人們正忙著清理、打包、冷凍，然后通過(guò)冷鏈車(chē)向北方地區(qū)輸送。

這個(gè)向北方提供大量蔬菜的合作社2010年成立，一直將北方地區(qū)作為主要的銷(xiāo)售蔬菜市場(chǎng)。通過(guò)“訂單種植”，合作社對(duì)成員及周邊農(nóng)戶(hù)產(chǎn)成品進(jìn)行回購(gòu)，實(shí)現(xiàn)“種菜-賣(mài)菜”到“賣(mài)菜-種菜”的轉(zhuǎn)變。目前已經(jīng)有100多個(gè)農(nóng)民加入了合作社。

經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，我國(guó)“菜籃子”工程已形成華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等優(yōu)勢(shì)區(qū)域，這些區(qū)域因地制宜，栽種不同的蔬菜，形成不同的上市檔期，有效緩解了中國(guó)蔬菜供求矛盾。

【半小時(shí)觀(guān)察】拎穩(wěn)菜籃子，鼓了錢(qián)袋子

秋冬蔬菜生產(chǎn)裝滿(mǎn)了居民的“菜籃子”，也鼓了農(nóng)民的“錢(qián)袋子”。目前，全國(guó)蔬菜在田面積8000萬(wàn)畝左右，同比增加200多萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)未來(lái)3個(gè)月蔬菜供應(yīng)總量1.7億噸，同比增加350萬(wàn)噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)會(huì)同有關(guān)部門(mén)和地方，積極采取針對(duì)性措施。重點(diǎn)抓好“南菜北運(yùn)”基地、北方設(shè)施蔬菜大省、大中城市等重點(diǎn)地區(qū)蔬菜生產(chǎn)，確保蔬菜種得出、賣(mài)得好、運(yùn)得出。在疫情防控常態(tài)化的背景下，這不僅為保供應(yīng)、穩(wěn)市場(chǎng)提供了可靠保障，更為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)力。

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